第1章　嚥下障害を診る
1　嚥下障害の背景を知る
2　嚥下障害の診断
3　嚥下障害の治療

第2章　嚥下のしくみ
I　嚥下のしくみ
1　摂食・嚥下の過程
2　誤嚥を防ぐしくみ
II　内視鏡でみる，嚥下の過程と嚥下のメカニズム
1　咽頭期の定義
動画　2-1　咽頭期の定義
2　嚥下時の喉頭閉鎖
動画　2-2-1　舌根レベルでの観察
動画　2-2-2　咽頭レベルでの観察
3　気管側からみる声門レベルの閉鎖
動画　2-3　気管側からみる声門レベルの閉鎖
4　息止めでみる喉頭閉鎖のメカニズム
動画　2-4　息止めの程度でみる喉頭閉鎖
5　嚥下時の食道入口部の開大
動画　2-5　呼吸路から嚥下路への変化
6　食塊の移送
7　嚥下反射の惹起（咽頭期の開始）のタイミング
動画　2-6　嚥下反射の惹起のタイミング

第3章　内視鏡下嚥下機能検査（VE）の基礎
1　内視鏡下嚥下機能検査の位置づけと有用性
2　喉頭内視鏡検査との相違

第4章　内視鏡下嚥下機能検査の実際
I　検査の準備
II　検査を始める際の注意事項
III　検査の手順
1　検査目的に応じて内視鏡先端の位置を決める
動画　4-1　内視鏡の位置による相違
2　検査手順
動画　4-2-1　検査の手順（ステップ1）
動画　4-2-2　検査の手順（ステップ2）
3　検査の工夫
動画　4-3-1　咽頭注水法とその後の対応
動画　4-3-2　息止め嚥下法の習得

第5章　内視鏡下嚥下機能検査の観察ポイント
I　ステップ1：検査食を用いない状況での観察ポイント
1　運動機能は左右を見比べる
動画　5-1-1　運動機能の観察─不随意運動─
動画　5-1-2　運動機能の観察─鼻咽腔閉鎖不全─
動画　5-1-3　左喉頭麻痺
動画　5-1-4　左喉頭麻痺＋左咽頭筋麻痺
動画　5-1-5　左咽頭筋麻痺
2　咽頭残留から嚥下状況を予想する
動画　5-2-1　咽頭残留
動画　5-2-2　咽頭残留から病態を予想する
3　息止めを指示して喉頭閉鎖能をみる
動画　5-3　息止めでみる喉頭閉鎖
4　喉頭の感覚機能を評価する
II　ステップ2：検査食を用いた状況の観察ポイント
1　ホワイトアウトまでの状況
動画　5-4-1　早期咽頭流入（症例1，2）
動画　5-4-2　早期咽頭流入（症例3）─検査食の違いでみる咽頭流入─
動画　5-5　嚥下反射の惹起遅延
2　ホワイトアウトの状況
3　ホワイトアウト後の状況
動画　5-6　嚥下後の咽頭残留
動画　5-7-1　喉頭流入像
動画　5-7-2　ホワイトアウト前の誤嚥
動画　5-7-3　ホワイトアウト後の誤嚥
動画　5-7-4　嚥下の状況から誤嚥を予想する
動画　5-7-5　嚥下反射の惹起不全型の誤嚥
動画　5-7-6　気管側からみる誤嚥
4　嚥下状況の違いを確認する

第6章　検査に基づく診療指針─嚥下内視鏡検査でどこまで判断できるか─
I　対応基準
1　外来において経過観察する
2　外来で嚥下指導や訓練を行い，経過を確認する
動画　6-1　高齢者の痰のからみと微熱から誤嚥のリスクを予測する─症例1─
動画　6-2　高齢者の痰のからみとのどの違和感から誤嚥のリスクを考える─症例2─
動画　6-3　嚥下後の咳から誤嚥のリスクを予想する─症例3─
動画　6-4　潜在的な誤嚥のリスク─嚥下機能の低下─症例4─
動画　6-5　喉頭内の貯留物（喉頭クリアランスの低下）─症例5─
動画　6-6　嚥下反射の惹起遅延に対応する─症例6─
動画　6-7　嚥下指導と訓練─咽頭残留への対応─症例7─
動画　6-8　嚥下反射の惹起遅延と咽頭残留─症例8─
動画　6-9　多量の咽頭残留─症例9─
3　専門的な医療機関に紹介する
動画　6-10　咽頭残留への対応─症例10─
動画　6-11　咽頭期の障害─左右差のある病態─症例11─
動画　6-12　 喉頭水平部分切除（喉頭蓋を切除）例─息止め嚥下の習得を目指す　─症例12─
動画　6-13　嚥下機能補強手術を実施する─症例13─
4　「評価や治療の適応外」との判断を行う
動画　6-14　治療の適用外の判断─症例14，15─
II　誤嚥の重症度
動画　6-15　誤嚥発症の病態
動画　6-16　気道防御反射（咳反射）の低下
III　嚥下障害の重症度
1　段階的な経口摂取を開始できるか？
動画　6-17　内視鏡検査から経口摂取困難と判断した症例
2　経口摂取のレベルアップを目指す

第7章　リハビリテーション
1　間接訓練：食物を用いずに行う訓練
2　直接訓練：食物を用いる訓練