摂食・嚥下障害の患者さんと家族のために
第2巻 嚥下食編
著者：西尾正輝（新潟医療福祉大学言語聴覚学科 准教授／医学博士）
定価：2,625円（本体2,500円＋税5%）
ISBN978-4-900637-36-8
判型：B5判 128頁 オールカラー
発行日：2008年9月9日
内容：
●待望の嚥下食編が刊行！ 症状別、重症度別に写真とイラストを中心にわかりやすく解説したレシピ付きの1冊！
●大好評の「第１巻総合編」の続刊が登場！ 嚥下食について、豊富な写真、イラストを主体として詳しく解説しました。
●言語聴覚士、患者さんとご家族、栄養士、調理師、医師、歯科医師、看護師、介護士、その他リハビリスタッフ、学生まで、幅広く対応できるようわかりやすく、オールカラーで仕上げてあります。
●本当においしくて簡単に調理できる嚥下食のレシピも掲載しています。
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